Montag, 31. Dezember 2012

Happy New Year 2013

Ich wünsche euch einen Guten Rutsch ins Jahr 2013

 

Viel Glück und Gesundheit

 

 

Danke, dass ihr meinen Blog mögt und

ich freu mich schon auf viele neue Motivtorten

im nächsten Jahr und vielleicht

sehen wir uns auch mal beim Zöliakie-Treffen

in Erkelenz

 



Sonntag, 23. Dezember 2012

Schwimmer

Gestern war Hendrik noch auf einem Kindergeburtstag eingeladen, der im Schwimmbad gefeiert wurde.
 
Das Geburtstagskind spielt auch Wasserhandball, also kam mir die Idee, an den Schwimmer im Hallenbad.
 
Für das Wasser habe ich Pipinggel selber gemacht und zum ersten mal getestet.
 
Echt klasse und sieht so echt nach Wasser aus.
 
Leider hatte ich damit gerechnet, dass es dunkler wäre, also hatte ich dem Schwimmer nur die Körperteile modeliert, die aus dem Wasser kommen.
 
Für das nächste mal weiß ich, den ganzen Schwimmer modelieren :-)
 
 
Torte: Marmorkuchen mit Schoko-Buttercreme






Apple-Torte

Hilfeschreie dürfen ja nicht überhört werden.
 
Also habe ich auch den Hilferuf an mich erhöhrt, als die Tochter eines Kumpels meines Mannes mich fragte, ob ich ihr helfen könnte, für ihren Freund eine Apple-Torte zu machen.
 
Sie hat den Marmorkuchen und die Buttercreme gemacht.
 
Der Rest war ja schnell erledigt. Aus dem Kuchen den Apple ausschneiden und mit Fondant umkleiden.
 
Fertig war die Geburtstagsüberraschung
 


Zucker-Schuhe

Meine Freundin rief mich letzte Woche an, ob ich auch klassische Sachertorte backen könnte.
 
Klar kann ich :-)
 
Die Torte sollte für ihre Tochter zum Geburtstag am 24.12. sein.
 
Zuerst schoss mir eine tolle Handtaschen-Torte durch den Kopf, aber es sollte ja eine klassische Sachertorte mit Schokoladenüberzug werden. Als nächstes dachte ich mir, prima Gelegenheit Zucker-Schuhe zu probieren.
 
 
Auf die Torte sollte ja eh das Alter und der Name drauf.
 
Also rann ans Werk und Zuckerschuhe machen.
 




 


Mittwoch, 12. Dezember 2012

AOK-Schneemann

Heute war das nächste Dankeschön an die AOK (diesmal ein anderer Mitarbeiter) fällig.
 
Dieses mal gab es eine grün-weiße Torte (klar, AOK-Farbe ;-)
 
Torte: Kaffee-Schokokuchen mit Orangenbuttercreme
 




Gutschein-Torte NotP

Mein Bruderherz hatte am Samstag Geburtstag und ist von uns zu
 AIDA NIGHT OF THE PROMS nach Köln eingeladen worden.
 
Nur die Eintrittskarte in die Hand drücken, wollte ich nicht, also hat
er die passende Torte dazu bekommen.
 
Torte: Sachertorte



 
 
 

Montag, 10. Dezember 2012

Pinguine

Heute habe ich eine kleine Dankeschöntorte gemacht, die morgen mein
Hilfsengel bekommt. :-)
 
Er hilft mir für meine Zöliakie-Gruppe die nötigen Anträge auszufüllen und Fördergelder zu beantragen. Bin echt froh, dass ich diese Hilfe habe
 
Zuerst wollte ich ein ganz einfaches Törtchen in blau mit Eisbären-Präger machen.
Als ich aber einmal an der Torte dran war, war mir dann doch nach Eisbergen und kleinen Pinguinen.
 
Außerdem konnte ich endlich mal meine Schneeflocken-Ausstecher ausprobieren.
 
Torte: Kaffee-Schokokuchen mit Orangenbuttercreme
 


 

Sonntag, 2. Dezember 2012

Bayrische Hochzeitstorte

Am Wochenende hat meine Schwägerin geheiratet und ich wollte gerne als Überraschung und Zusatz zum Geschenk eine kleine Hochzeitstorte machen.
 
Das Bild auf der Einladungskarte zur Hochzeit ist in Dirndl- und Lederhose gemacht worden, daher stand für mich schnell fest, dass ich das gerne als Grundmotiv nachmachen möchte und was passt da besser zu, als die ganze Torte weiß-blau zu gestallten.
 
 
Unterste Torte: Sachertorte
mittlere Torte: heller Biskuit mit Erdbeer-Sekt-Füllung
obere Torte: Kaffe-Schokokuchen mit Orangenbuttercreme
 





Help Haiti

Ende November ist bei uns im Ort immer die Missionsausstellung um Kindern in Haiti zu helfen.
 
Inzwischen ist es meine Tradition, für den Kuchenbasar immer einen Kuchen zu backen und seit mich das Motivtortenfieber wieder gepackt hat, wird natürlich immer eine Motivtorte abgeliefert.
 
Als Vorbild nehme ich mir immer die Werbeplakate, die dann im Ort ausgehangen werden.
 
So auch im diesem Jahr.
 
Gebacken habe ich Rotweinkuchen, ok, eher Glühweinkuchen, da ich keinen Rotwein mehr hatte und kurzentschlossen auf Glühwein umgestiegen bin, was auch sehr lecker war.
 
Die Sterne sind aus Schokotrüffelmasse.
 




Donnerstag, 22. November 2012

Torte weiß-gold zum 90. Geburtstag

Meine Schultern sind jetzt mind. 20kg leichter,
 
meine Brust schwillt immer mehr an.
 
 
 
Ihr könnte euch nicht vorstellen, wie stolz ich auf mich selber bin und wie froh, dass die Torte fertig ist und sie mir auch noch gefällt. :-)
 
Nicht, dass mir meine Torten sonst nicht gefallen würden, so war es nicht gemeint, aber manche Torten sind halt besonders und wenn man die Herausforderung gemeistert hat, mischt sich das Gefühl der Stolz in der Brust, der Erleichterung und den Tonnen, die einem gefühlsmäßig von den Schultern fallen.
 

Aber erstmal erzähl ich euch, warum diese Torte für mich besonders ist.
 
Die Tortenanfrage kam diesmal von einer etwas älteren (darf man das so schreiben? Ich denke schon) Dame. Die Generation Dame, bei der meine Oma immer besonderen Wert auf Respekt und Höflichkeit gelegt hat. Ach ja, meine Oma war schon eine tolle Person.
 
Naja, auf jedenfall rief sie mich (also besagte Damen, bei meiner Oma geht das ja leider nicht mehr) im Sommer an und fragte, ob ich ihr eine Torte für einen 90. Geburtstag im November backen würde.
 
Klar, mach ich gerne.
 
 
Vor 2 Wochen der Anruf, ob es dabei bliebe und die Torte würde für den 22. November benötigt.
Bitte etwas mit Vögeln, heller Biskuit, Schokobuttercreme, egal ob rund oder eckig und den Rest machst du schon.
 
Ok, bei dem Vogelwunsch kam ich ins stocken, was am anderen Ende der Leitung auch bemerkt wurde. Ich hatte noch nie Vögel gemacht. Ok, es geht auch ohne Vögel, vielleicht mit Schnörkel und so.
 
Ich muß gestehen, mir kam nicht direkt der richtige Gedanke für eine passende Torte, also auf ins Internet und nach Inspirationen gesucht, weil mich die Vogelgeschichte auch nicht mehr in Ruhe ließ.
 
Gefunden habe ich einen tollen Vogelkäfig in 3D mit 2 Vögelchen vorne drauf.
 
Da ich kein gutes Gefühl dabei hatte, die Torte einfach so zu machen, habe ich noch mal angerufen.
 
Nein, Vogelkäfig war nicht gewünscht. Vögelchen daher, da Frau Müschen Geburtstag hat und Möschen (vergebt mir, wenn nicht richtig geschrieben, da ich nicht der Platt-Profi bin) immer zu ihr gesagt wurde und Möschen platt für Vögel sind. Schrift auf der Torte und 90 wären auch noch ganz schön.
 
Also wieder www bemüht um mir eine Anleitung für 3D-Vögelchen zu suchen.
Bei Betty und ihrer genialen CakePirat Onlinezeitschrift hab ich das passende gefunden.
Schnell stand auch fest, dass ich die Torte in weiß-gold und eher schlicht halten möchte.
Fand ich ganz passend für einen 90. Geburtstag, zu viel Spielerei ist wohl nicht angemessen.
 
Also ab in die Küche Modelierfondant machen und ran ans Werk.
 


 
 
 
Nach ein paar Tagen dachte ich mir, dass vielleicht Blumen toll aussehen würden, da ich aber noch nie Blumen gemacht habe, brauchte ich wieder Betty´s CakePrirat-Vorlagen.
 
Es sollten Rosen werden.
Ab in die Küche und Blütenpaste machen.
 

 
 
RingRing, Telefon klingelt
 
Hallo, kannst du die Torte auch für den 24.11. machen? Etwas größer? Es sind jetzt 30 Personen eingeladen und eckig? Und Marzipan?
 
Ähhhmmmm, ja.
Da es in meinem Kopf dann immer sofort anfängt zu rattern, wie die neue Version aussehen könnte und was ich von der alten beibehalten kann, kam es wohl etwas komisch am anderen Telefonende rüber. Werde ich morgen noch mal erklären müssen, das ich nicht unhöflich sein wollte oder mich genervt oder so anhören wollte. Kam mir selber nur nachher so vor, wenn ich mit mir telefoniert hätte.
 
Gestern morgen (war ein bischen früh auf) habe ich also schon den Biskuit gebacken und den Schokoladenpudding für die Buttercreme gekocht.
 
In der Mittagspause habe ich dann den Biskuit waagerecht geschnitten, die Butter weich geschlagen und den inzwischen kalten Pudding geholt. Toll, war natürlich nicht richtig fest geworden, wie das schon mal so ist, wenn man es besonders gut machen will. Hatte noch extra 100g Zartbitterschokolade mit in den Pudding gegeben, damit es auch schön schokoladig wird.
 
In der Hoffnung, dass die Butter fester wird, also aus der Butter und dem etwas zu weichen Pudding Buttercreme gemacht, die Torte gefüllt und ab in die kalte Garage zum fest werden.
 
Gestern abend dann Marzipan geknetet, ausgerollt und auf den Kuchen gegeben, darüber eine dünne Decke Fondant, die Torte sollte ja schließlich weiß werden.
 
 
So die Torte wieder zum kühlen in die Garage.
 
Heute hatte ich dann doch mehr Zeit als gedacht und so hab ich die Torte fertig gemacht:
 
Perlenkette für den Rand
die Rosen und Efeublätter zu einem kleine Bukett (typischerweise sind mir bei den 2 offenen Rosen Blätter abgebrochen, was es jetzt galt, zu vertuschen)
den Vögelchen die Augen und Flügel aufmalen
und ein bischen Schnörkel an den Rand
 
Fertig war sie
 







 
 


Samstag, 10. November 2012

Käsekuchen - ohne Boden

Warmer Käsekuchen von Mama mit Sahne und die Welt ist in Ordnung
 
 
Kennt ihr dass? Manchmal braucht man ihn einfach auch mal so,
zum Kaffeetisch, zum Seelentrösten oder weil es gerade so gemütlich ist.
 
Ich backe ihn natürlich nach Mamas Rezept :-)
 
Zutaten:
250g Butter
1kg Mager- und Sahnequark
(je mehr Sahnequark, desto saftiger)
150g Zucker
4 Eßl. Maisgrieß
1 P. Backpulver
4 Eier
1 Zitrone (Saft davon)
1 P. Vanille-Puddingpulver
 
alle Zutaten in eine Rührschüssel und gut verrühren.
 
Dann in eine 26er Springform (gefettet und mit Maisgrieß ausgestreut) geben.
bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 90-105 Min backen
 
wem der Kuchen zu dunkel wird, kann ihn auch mit Alufolie abdecken und weiter backen
 
 
Variante:
lecker ist er auch, wenn man abgetropfte Dosen-Mandarinen, in Rumwasser eingelegte Rosinen oder Rosinen so zugibt (Rosinenmenge ca. 125g)
 
 


Freitag, 9. November 2012

Peffer & Salz - Abschiedstorte

Hallo zusammen,

mein Onkel spielt in einer Mundartband und morgen ist das Abschiedskonzert und gleichzeitig wird das 20jährige Jubiläum gefeiert.

Natürlich darf zu so einem Anlass die passende Torte nicht fehlen und gemeinsam mit der Frau meines Onkels (der am Schlagzeug) haben wir uns überlegt, was gefallen würde und ich hab es dann umgesetzt.

Torte: Sachertorte mit Aprikosen-Marzipan-Likör

Als mein Onkel und seine Frau die Torte abgeholt hat, mußte er sich richtig das ein oder andere Tränchen verkneifen und er sie gesehen hat. Es war so süüüüüüßßßßß.

 
 
So, loß geht´s mit der Torte
 
800g Zartbitter Schokolade
16 Eier
Butter, Mehl ....

 
Hier die Entstehungsgeschichte der Bandmitglieder
Josef, Günther, Christian und Jürgen

 
Also manche Leute waren in diesem Stadium der Entstehung ja der Meinung
ich würde Kondome machen


 
Hier die Instrumente
 
 
und so langsam mal die Jungs anziehen


 
gestatten: mein Onkel Günther :-)