Wir waren heute in Holland für unseren Hund in einem Blumencenter mit Cafeteria einkaufen. Heute wurden frische Waffeln angeboten und überall roch es einfach herrlich.
Also hab ich mich Zuhause hin gestellt und selber frische, glutenfreie Waffeln gebacken. Dazu leckere Erdbeeren und Sahne
Rezept:
250g Butter oder Margarine
250g Zucker
1 Vanillezucker
500g gf Mehl
1/2 P. Backpulver
500ml Milch
1 kleiner Schuss Rum
5 Eier (Größe L)
Eier, Zucker, Vanillezucker, Rum und Butter sehr gut cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach dazu geben. Zum Schluss die Milch zugeben, bis ein cremiger Teig entsteht.
Pro Waffel habe ich 2 geh Eßl Teig in das Waffeleisen gegeben. Das ergab so ca. 15 Waffeln
Sonntag, 29. Mai 2016
Herz Waffeln
Montag, 16. Mai 2016
Naked Cake
Zur Hochzeit meiner Arbeitskollegin habe ich mich an einem Naked Cake mit frischen Früchten und echten Rosen versucht.
Als Kuchen habe ich Süße Sünde gebacken, ein sehr schokoladiger Kuchen. Gefüllt war die unterste Etage mit Mascarpone-Vanillecreme und frischen Erdbeeren, in der Mitte Nutellabuttercreme mit pürrierten Himbeeren und oben eine Himbeersahne. Eingestrichen ist die Torte komplett mit Mascarpone-Vanillecreme
Süße Sünde
125g gf Mehl
1 Tl Backpulver
1 P. Vanillinzucker
120g Butter
100g Zartbitterschokolade
125ml Milch
1 Eßl Schmand
10g Backkakao
1 Ei (Größe L)
Die trockenen Zutaten mischen, alle restlichen Zutaten (bis auf das Ei) in einem Topf auf dem Herd erwärmen, bis Butter und Schokolade geschmolzen sind, dabei immer gut rühren.
Die Masse ca 15 Min abkühlen lassen und dann das Ei auf höchster Stufe drunter schlagen. Die trockenen Zutaten zugeben und verrühren.
Backofen auf 170 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Masse in eine Springform geben und ca 45 Min backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist.
Mascarpone-Vanillecreme
500ml Sahne
250 g Mascarpone
2 Eßl Zucker
Vanille-Konzentrat (zB von Dr. Oetker -> Zutatenliste prüfen☝)
Sahne steif schlagen. Zucker, Mascarpone und Vanillekonzentrat verrühren, dann die Sahne unter heben.
Die Nutellabuttercreme findet ihr unter dem Registerblatt Rezepte -Tortenfüllungen.
Für die Himbeerfüllung einfach TK-Himbeeren auftauen lassen, mit Puderzucker süßen. Wer die Kerne nich gerne essen mag, gibt die Masse durch ein Sieb und dickt die Himbeeren mit Gelantine an.
Ich gestehe, bei der Himbeersahne kaufe ich gerne das Himbeerdessert von Dr. Oetker und schlage es anstatt mit Milch mit Sahne auf😋
Sonntag, 8. Mai 2016
I Pad
Morgen wird meine kleiner Sohn schon 16 Jahre alt.
Dieses Jahr hat er sich ein Schoko-I Pad als Torte gewünsch.
Also gab es Biskuit mit Nutellabuttercreme.
Happy Birthday mein kleiner, großer Schatz😘
Nackte Tatsachen
Für einen 18. Geburtstag waren nackte Tatsachen gewünsch. Alles hübsch verpackt 😉
Die Torte war aus Biskuit mit Zitronen-Sahnefüllung. Die Brüste aus Zitronenkuchen und alles eingestrichen mit Zartbitter-Schokoganache.